{"id":23070,"date":"2026-03-26T14:50:52","date_gmt":"2026-03-26T20:50:52","guid":{"rendered":"https:\/\/blplegal.com\/?p=20560"},"modified":"2026-03-26T14:50:52","modified_gmt":"2026-03-26T20:50:52","slug":"nuevo-esquema-de-certificacion-bpm-para-la-industria-de-alimentos-y-bebidas-en-honduras-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blplegal.com\/es\/nuevo-esquema-de-certificacion-bpm-para-la-industria-de-alimentos-y-bebidas-en-honduras-2\/","title":{"rendered":"Nuevo Esquema de Certificaci\u00f3n BPM para la Industria de Alimentos y Bebidas en Honduras"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Andrea Elvir
Asociada<\/strong>
Honduras
E-mail<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Agencia de Regulaci\u00f3n Sanitaria (ARSA) ha aprobado un nuevo marco regulatorio que establece las cuotas de recuperaci\u00f3n y los requisitos para la obtenci\u00f3n del Certificado de Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (BPM) para la industria nacional de alimentos y bebidas procesados. Este certificado se convierte en un elemento clave para garantizar la seguridad, calidad e inocuidad de los productos fabricados en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Alcance y sujetos obligados<\/strong>
\nEl Acuerdo aplica a todas las industrias, establecimientos y plantas procesadoras de alimentos y bebidas procesados que operan en Honduras. Cada establecimiento debe obtener su propio certificado BPM, incluso cuando un mismo propietario posea varias plantas o instalaciones.
\nSin embargo, existe una excepci\u00f3n, los negocios registrados bajo el Programa Emprendedores ARSA quedan excluidos de la obligatoriedad del acuerdo y continuar\u00e1n siendo regulados por la normativa sanitaria aplicable a dicho programa.<\/p>\n\n\n\n

Fechas de entrada en vigencia e implementaci\u00f3n<\/strong>
\nEl Acuerdo entra en vigor el d\u00eda de su publicaci\u00f3n en el Diario Oficial La Gaceta. A partir de este momento se activan varios plazos relevantes:
\n1. Plazos para ARSA<\/strong>
\nARSA cuenta con 60 d\u00edas desde la publicaci\u00f3n del Acuerdo para emitir los protocolos, lineamientos y dem\u00e1s normativa interna necesaria para la implementaci\u00f3n del sistema BPM.
\n2. Establecimientos ya licenciados<\/strong>
\nLas empresas que ya poseen licencia sanitaria deber\u00e1n solicitar su certificado BPM dentro de un plazo m\u00e1ximo de 12 meses.
\n3. Nuevos establecimientos<\/strong>
\nLos negocios que tramiten su licencia sanitaria por primera vez tambi\u00e9n dispondr\u00e1n de 12 meses para gestionar su primer certificado BPM.
\n4. Consecuencias a los 24 meses<\/strong>
\nTranscurridos 24 meses desde la publicaci\u00f3n del acuerdo, ARSA no renovar\u00e1 las licencias sanitarias de los establecimientos obligados que no hayan presentado solicitud de certificaci\u00f3n BPM.<\/p>\n\n\n\n

Criterios de evaluaci\u00f3n y vigencia del certificado<\/strong>
\nEl certificado de Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura tendr\u00e1 una vigencia de dos a\u00f1os. Para obtenerlo o renovarlo, los establecimientos deber\u00e1n cumplir porcentajes m\u00ednimos de conformidad:
\n\u2022 60% de cumplimiento para obtener la certificaci\u00f3n por primera vez.
\n\u2022 81% de cumplimiento para renovar el certificado.
\nEstos criterios forman parte del proceso de implementaci\u00f3n gradual del nuevo esquema regulatorio.<\/p>\n\n\n\n

Sanciones por incumplimiento<\/strong>
\nSi un establecimiento no logra obtener el certificado despu\u00e9s de agotar el tiempo otorgado para corregir no conformidades y recibe una resoluci\u00f3n negativa, ARSA proceder\u00e1 a suspender la licencia sanitaria, lo que implica el cese inmediato de operaciones y posibles sanciones administrativas adicionales, de acuerdo con el reglamento vigente<\/p>\n\n\n\n

Cuotas de Recuperaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Categor\u00eda<\/th>\nD\u00edas h\u00e1biles de resoluci\u00f3n<\/th>\nCuota de recuperaci\u00f3n<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Categor\u00eda I<\/td>\n60<\/td>\n7\/16 salarios m\u00ednimos promedio<\/td>\n<\/tr>\n
Categor\u00eda I<\/td>\n90<\/td>\n3\/18 salarios m\u00ednimos promedio<\/td>\n<\/tr>\n
Categor\u00eda II<\/td>\n60<\/td>\n1 1\/8 salarios m\u00ednimos promedio<\/td>\n<\/tr>\n
Categor\u00eda II<\/td>\n90<\/td>\n1 salario m\u00ednimos promedio<\/td>\n<\/tr>\n
Categor\u00eda III<\/td>\n60<\/td>\n1 2\/3 salarios m\u00ednimos promedio<\/td>\n<\/tr>\n
Categor\u00eda III<\/td>\n90<\/td>\n1 \u00bd salarios m\u00ednimos promedio<\/td>\n<\/tr>\n
Categor\u00eda IV<\/td>\n60<\/td>\n2 3\/4 salarios m\u00ednimos promedio<\/td>\n<\/tr>\n
Categor\u00eda IV<\/td>\n90<\/td>\n2 1\/2 salarios m\u00ednimos promedio<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n

Nota: <\/strong>Las categor\u00edas detalladas en el cuadro anterior se encuentran sujetas a los lineamientos que deber\u00e1n ser emitidos por ARSA en unos los pr\u00f3ximos meses. A la fecha, los criterios para su determinaci\u00f3n no han sido definidos.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n, por favor cont\u00e1ctanos en info@blplegal.com<\/a><\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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