Andrea Elvir
Asociada
Honduras
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La Agencia de Regulación Sanitaria (ARSA) ha aprobado un nuevo marco regulatorio que establece las cuotas de recuperación y los requisitos para la obtención del Certificado de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la industria nacional de alimentos y bebidas procesados. Este certificado se convierte en un elemento clave para garantizar la seguridad, calidad e inocuidad de los productos fabricados en el país.
Alcance y sujetos obligados
El Acuerdo aplica a todas las industrias, establecimientos y plantas procesadoras de alimentos y bebidas procesados que operan en Honduras. Cada establecimiento debe obtener su propio certificado BPM, incluso cuando un mismo propietario posea varias plantas o instalaciones.
Sin embargo, existe una excepción, los negocios registrados bajo el Programa Emprendedores ARSA quedan excluidos de la obligatoriedad del acuerdo y continuarán siendo regulados por la normativa sanitaria aplicable a dicho programa.
Fechas de entrada en vigencia e implementación
El Acuerdo entra en vigor el día de su publicación en el Diario Oficial La Gaceta. A partir de este momento se activan varios plazos relevantes:
1. Plazos para ARSA
ARSA cuenta con 60 días desde la publicación del Acuerdo para emitir los protocolos, lineamientos y demás normativa interna necesaria para la implementación del sistema BPM.
2. Establecimientos ya licenciados
Las empresas que ya poseen licencia sanitaria deberán solicitar su certificado BPM dentro de un plazo máximo de 12 meses.
3. Nuevos establecimientos
Los negocios que tramiten su licencia sanitaria por primera vez también dispondrán de 12 meses para gestionar su primer certificado BPM.
4. Consecuencias a los 24 meses
Transcurridos 24 meses desde la publicación del acuerdo, ARSA no renovará las licencias sanitarias de los establecimientos obligados que no hayan presentado solicitud de certificación BPM.
Criterios de evaluación y vigencia del certificado
El certificado de Buenas Prácticas de Manufactura tendrá una vigencia de dos años. Para obtenerlo o renovarlo, los establecimientos deberán cumplir porcentajes mínimos de conformidad:
• 60% de cumplimiento para obtener la certificación por primera vez.
• 81% de cumplimiento para renovar el certificado.
Estos criterios forman parte del proceso de implementación gradual del nuevo esquema regulatorio.
Sanciones por incumplimiento
Si un establecimiento no logra obtener el certificado después de agotar el tiempo otorgado para corregir no conformidades y recibe una resolución negativa, ARSA procederá a suspender la licencia sanitaria, lo que implica el cese inmediato de operaciones y posibles sanciones administrativas adicionales, de acuerdo con el reglamento vigente
Cuotas de Recuperación
| Categoría | Días hábiles de resolución | Cuota de recuperación |
|---|---|---|
| Categoría I | 60 | 7/16 salarios mínimos promedio |
| Categoría I | 90 | 3/18 salarios mínimos promedio |
| Categoría II | 60 | 1 1/8 salarios mínimos promedio |
| Categoría II | 90 | 1 salario mínimos promedio |
| Categoría III | 60 | 1 2/3 salarios mínimos promedio |
| Categoría III | 90 | 1 ½ salarios mínimos promedio |
| Categoría IV | 60 | 2 3/4 salarios mínimos promedio |
| Categoría IV | 90 | 2 1/2 salarios mínimos promedio |
Nota: Las categorías detalladas en el cuadro anterior se encuentran sujetas a los lineamientos que deberán ser emitidos por ARSA en unos los próximos meses. A la fecha, los criterios para su determinación no han sido definidos.
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